スモーク生ベーコン
― 黒松内の自然と伝統製法が生む、旨味あふれる本格ベーコン ―

塩と香辛料を手で擦り込む“乾塩法”により、約2週間かけて熟成。その後、時間をかけて乾燥させ、桜チップで燻製することで、肉の旨味と芳醇なスモークの香りを引き出しています。

オープン当初から作られ続けているロングセラーで、地元でも高い人気を誇る一品。生でも加熱でも楽しめる、素材と製法にこだわったベーコンです。

～特徴～
・北海道産豚バラ肉を使用
　脂と赤身のバランスが良く、コクと甘みのある味わい

・伝統の乾塩法でじっくり熟成
　塩と香辛料を手作業で擦り込み、約2週間かけて旨味を凝縮

・桜チップで燻製
　時間をかけて乾燥後、スモークすることで芳醇な香りをプラス

・生でも楽しめる“生ベーコン”
　しっとりとした食感で、そのままでも美味しく味わえる

～楽しみ方～
・そのままスライスで
　生ハムのように、素材の旨味と脂の甘みをダイレクトに

・焼いて香ばしく
　加熱すると香りが引き立ち、また違った味わいに

・料理のアクセントに
　パスタや野菜炒め、シチューに加えるとコクが一段とアップ

【商品内容】

・スモーク生ベーコン（内容量 220g）

保存方法：冷蔵（4℃以下）

※代引の場合、決済金額に応じて別途手数料がかかります。

※通常品および冷凍品との同梱は不可