田舎炊きにしん
― 小樽の老舗が受け継ぐ、北国の“おふくろの味” ―
北海道・小樽市の老舗水産加工会社
小樽かね丁鍛治が手がける「田舎炊きにしん」は、一夜干ししたにしんに山菜や昆布を加え、じっくり炊き上げた伝統惣菜です。
そのルーツは、干したにしんをより美味しく食べるために、山の幸とともに各家庭で炊いた郷土料理。甘じょっぱい味わいとどこか懐かしい風味が特徴で、“北国のおふくろの味”として親しまれてきました。
熟練の技で仕上げられた一品は、にしんの旨味に昆布だしと山菜の風味が重なり、深みのある味わいに仕上がっています。
～特徴～
・一夜干しにしんを使用
脂ののったにしんを干してから使用することで、旨味を凝縮
・山の幸と海の幸の調和
昆布・ふき・竹の子などを加え、だしの旨味がしっかり染み込んだ味わい
・伝統製法でじっくり炊き上げ
独自の醤油ベースの調味で、どこか懐かしい優しい味に仕上げています
～楽しみ方～
・そのままおかずに
温めるだけで、ご飯に合う一品として手軽に楽しめます
・お酒のお供に
甘じょっぱい味付けが日本酒や焼酎とも好相性
・アレンジ料理にも
細かくほぐして炊き込みご飯や混ぜご飯にすると、旨味が広がります
内容量：150g
原材料名：鰊（国産・ロシア産）、ふき、竹の子、昆布、白醤油、発酵調味料
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
製造者：株式会社小樽かね丁鍛治
※代引の場合、決済金額に応じて別途手数料がかかります。
※冷蔵品および冷凍品との同梱不可
