鰊の肴

― ウイスキーの街・余市発、にしんの旨味を凝縮したおつまみ ―

北海道・余市町の老舗海産加工店、マルコウ福原信幸商店が手がける「余市流 鰊の肴（よいちりゅう にしんのさかな）」は、にしん（鰊）を熟練の技で加工した伝統的なおつまみです。余市町は江戸時代からにしん漁が盛んで、地域の食文化としてにしんを使った保存食や珍味が受け継がれてきました。この「鰊の肴」は、にしんをスモークしたり、じっくり干し上げたりといった加工を経てつくられ、にしん本来の旨味と香ばしさを楽しめる一品。

～特徴～

・にしんの旨味を凝縮した加工技術

福原商店が培ってきたにしん加工の技術を活かし、余市流の独自手法でスモークや乾燥をほどこした「鰊の肴」は、にしんの旨味がぎゅっと濃縮された深い味わいです。

・ウイスキーにも合う豊かな風味

余市は日本のウイスキー文化の聖地でもあり、その風味に合う味わいとして開発された「鰊の肴」は、スモーキーでコクのある味が特徴。ウイスキーなどの洋酒ともよく合います。

・そのまま楽しめるおつまみスタイル

常温保存できるスティック状や小袋タイプで提供されており、そのままおつまみとして最適です。軽く炙ると香ばしさが増し、さらに風味が引き立ちます。

～楽しみ方～

・そのままおつまみで

噛むほどににしんの旨味とスモーキーな香りが感じられ、日本酒や焼酎、ウイスキー（特にウイスキーと水を1：1にした「トワイスアップ」など）と抜群の組み合わせです。

・軽く炙って香ばしく

表面を軽くあぶることで、香ばしさと旨味が一層引き立ちます。お酒とのペアリングをより楽しみたい方におすすめです。

・アレンジしても

細かくほぐしてサラダや和え物のトッピングとして使ったり、軽いおつまみプレートの素材として他の珍味と一緒に楽しむのもおすすめです。

～商品情報～

• 内容量：40g

• 原材料名：にしん、醤油、還元水飴、砂糖、食塩、ガーリックパウダー（一部に小麦、大豆を含む）

• 保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。

• 販売者：有限会社マルコウ福原信幸商店

※代引の場合、決済金額に応じて別途手数料がかかります。

※冷蔵品および冷凍品との同梱不可