鮭ルイベ干し
― 北海道産秋鮭を旨味凝縮の“半生干し”に仕上げた逸品 ―
北海道・小樽市で昭和25年創業の老舗海産加工問屋、飯坂冨士商店。
長年にわたり北海道産の魚介を扱い、目利きと加工技術に定評のある同店が手がける人気商品が「鮭ルイベ干し」です。
“ルイベ”とは、北海道の郷土料理で、凍らせた鮭を半解凍の状態で味わう食べ方のこと。本商品はその発想を活かし、北海道産秋鮭を独自製法で半生状に干し上げ、旨味を凝縮させた珍味です。
脂のりと身質に優れた北海道産秋鮭を厳選。鮮度の良い原料を用いることで、臭みのないクリアな味わいに仕上げています。
完全乾燥ではなく、しっとり感を残した独特の食感が特長。噛むほどに鮭の甘みと旨味が広がります。
素材本来の風味を活かすため、過度な調味をせず、鮭の持ち味を前面に出した仕立て。お酒との相性も抜群です。
～楽しみ方～
表面をさっと炙ると脂がじんわり浮き、香ばしさが加わります。日本酒や焼酎、ビールとも好相性です。
細かく刻んでお茶漬けに添えたり、大根おろしと和えたりするのもおすすめ。旨味がご飯や野菜に広がります。
内容量：140g
原材料名：鮭（北海道産）、砂糖、食塩
保存方法：直射日光・高温多湿を避けて保存してください。開封後はお早めにお召し上がりください。
販売者：㈱大ト飯坂冨士商店
※代引の場合、決済金額に応じて別途手数料がかかります。
※冷蔵品および冷凍品との同梱不可
