ニ世古 楓クラッシュタイプ
― ニセコの自然が育む、濃厚でやさしいセミハードチーズ ―
北海道・ニセコ町にあるニセコチーズ工房が手がける「二世古 楓」は、地元の良質な生乳を使用したセミハードタイプのチーズです。
フランスでチーズづくりを学んだ職人の技と、ニセコの豊かな自然環境を活かして生まれた一品で、軽やかな酸味とコクのある濃厚な風味が特長。クセが少なく、チーズ初心者にも食べやすい味わいに仕上げられています。
また、一般的なゴーダチーズとは異なり、手間のかかる“リンデット熟成（外皮あり熟成）”を採用。熟成が進むほど水分が抜け、より深い旨味とコクが引き出されます。
「楓」という名前は、チーズの黄色い生地とニセコの美しい紅葉を重ねて名付けられたものです。
～特徴～
・ニセコの生乳を使用
自然豊かな環境で育まれたミルクの旨味を活かしたチーズ
・コクと食べやすさを両立
軽い酸味と濃厚な風味、クセの少ないバランスの良い味わい
・伝統的な熟成製法
外皮をつけて熟成させることで、深みのあるコクを実現
・受賞歴ある品質
国内チーズコンテストで金賞を受賞するなど高い評価
～楽しみ方～
・そのままシンプルに
素材の旨味をダイレクトに楽しめる、食べやすいチーズ
・お酒と合わせて
日本酒、白ワイン、軽めの赤ワイン、ビールとも好相性
・料理にも活用
加熱するとコクが増し、リゾットやグラタンにもおすすめ
※代引の場合、決済金額に応じて別途手数料がかかります。
※通常品および冷凍品との同梱不可
